Herkkupannari

Tämän pannarin resepti tuli meille - muistaakseni - ensimmäisen vävykokelaan (ja nykyisin vanhimman vävyn) mukana. Useimmiten sokerin ja voin määrää tulee VÄHÄN hillittyä, mutta tottakai pannari on sitä parempaa, mitä lähempänä reseptin määriä ko. ainekset ovat.

***

HERKKUPANNARI

8 dl maitoa
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
100g voita (tai margariinia)

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Laita voi uunipannulle ja uunipannu uuniin lämpenemään. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat maidon joukkoon ja lisää kuivat aineet samalla sekoittaen hyvin. Kaada taikina uunipannulle sulaneen voin päälle. Paista n. 30 min.

***

Tällä reseptillä oli helppo aloittaa, kun sitä on tullut tehtyä sen verran monta kertaa että sen muistaa ulkoa. Juurikin viime viikolla paistoin pannaria kalakeiton kaveriksi - sillä se koti-ikävä täällä kaukana Suomesta helpottaa. 

//v