Sitä on pitänyt aina aivan normaalina, että se, mitä muut kutsuvat mokkapaloiksi on meillä suklaapiirakka. Ja samassa kategoriassa menee äidin ilmeisesti amerikanvuodeltaan tuoma herkku sormiluut. Sehän siis on yleisemmin tunnettu nimellä ribsit - mutta eikös tuo sormiluut ole hieman paremmin suomalaiseen suuhun sopiva termi?
Soratien Sormiluut
Possun kylkeä - eli ribsejä
Kastike:
Ketsuppia
Sinappia
Suolaa
Sokeria
Leikkaa luut erilleen. Paista luita sellaisinaan 175° 15min, sekoita sillä aikaa kastike: yksi osa ketsuppia ja yksi osa sinappia. Reilut ripaukset suolaa ja sokeria.
Vartin jälkeen luut otetaan uunista ja sivellään kastikkeella. Paistetaan toinen vartti, jonka jälkeen luut käännetään ja sivellään kastikkeella toiseltakin puolelta. Paistetaan vielä puoli tuntia.
Perinteisesti sormiluut tarjoillaan meillä kokonaisten maissintähkien kanssa. Pöytään kannattaa varata suolan ja voisulan lisäksi reilusti hammastikkuja ja servettejä.
